La palometa y afines corresponden a especies del género Tricholoma, que se caracteriza por su porte relativamente carnoso y láminas escotadas blancas, y cuya coloración es blanca, crema, café con leche claro o en general blanquecina.
La palometa es el Tricholoma columbeta, de sombrero blanco, liso y brillante, con olor y sabor agradables y típicamente con una mancha verdosa en la base del pie.
El T. albidum, mucho más raro, es muy parecido, con sombrero de superficie también blanca pero más mate, afelpada y no brillante y carece de mancha verdosa en la base del pie.
Algunas especies como el Tr. sulphurescens, también muy raro, presenta un sombrero y pie que amarillea con la edad, presenta también un olor y sabor agradable,como frutado, pero está considerado tóxico. La base del pie no azulea sino amarillea.
Otro grupo bastante común de especies parecidas, también blancas, presentan sin embargo un sabor amargo, terroso o desagradable y en algunos casos también un olor desagradable a moho o a gas. El más común es el T. album, el tricoloma blanco amargo, de color blanco puro o muy ligeramente amarilleante en el centro y sabor muy amargo. el T. pseudoalbum es similar pero difiere por por dar una reacción positiva al Talio-4.
Otras especies muy similares presentan un sombrero que en la madurez toma una coloración crema, amarillenta o café con leche y aunque la carne no es de un amargor exagerado sin embargo si presentan un fuerte olor desagradable, es el caso del que ilustramos, T. lascivum, de olor jabonoso a terroso y el Tr. inamoenum de un fuerte olor a gas o moho, ambos lógicamente incomibles.
Por último mencionaremos el Tricholoma umbonatum, una especie cuya coloración puede ir del blanco a amarillento, pero su principal característica es su sombrero cónico o muy mamelonado y su fuerte olor a harinoso que pasa a mohoso o como a insecticida.
Esquema de las principales especies de Tricholoma blanquecinas
