Los “hongos de poros angulosos” comprendería la mayor
parte de las especies del antiguo género
Xerocomus hoy desmembrado en varios
géneros y que se caracterizan por ser fructificaciones de himenio dispuesto en
tubos separables, de poros muy amplios y poligonales, amarillos y algunos
azuleantes, pie en la mayoría fibroso y no muy grueso y sombrero seco y con cutícula
como afelpada con clara tendencia a cuartearse en los ejemplares maduros y en
tiempo seco. Prácticamente todos son comestibles aunque de ninguno de gran
calidad por la poca carnosidad y la dureza del pie.
Para la diferenciación clara de los actuales géneros y de
varias especies es necesario observar algunos caracteres microscópicos,
especialmente el tipo de hifas de la cutícula y la forma de las esporas,
truncadas, estriadas, etc.
Algunas de las especies más comunes presentan hifas de la
cutícula incrustadas y pertenecen al género
Xerocomellus, de ellas El
X.chrysenteron es quizás la especies más común característica por el color rojizo
que presenta la capa subcuticular. Casi indistinguible a simple vista del
X.
pruinatus que posiblemente pasa confundido con la especie anterior ya que su
diferenciación estriba en sus esporas estriadas.
También en el mismo género encontramos el
X. porosporus de
esporas truncadas en uno de los extremos y capa subcuticular poco rojiza.
La mayor parte del resto de “hongos”, no presentan hifas
incrustadas y por tanto pertenecen a otros género, una de las especies más
comunes y muy parecida a las anteriores es el
Boletus subtomentosus de carne
amarillo claro muy tardíamente y escasamente azuleante y cutícula sin tonos rojizos
y que se pone verde con el amoniaco.
También con coloraciones de sombrero semejantes, ocráceas,
pardas o marrón rosadas, pero sin coloraciones anaranjadas ni rojizas tenemos
el
Boletus ferrugineus, muy similar al anterior, con cutícula igualmente verde
o azulada con amoniaco y carne un poco azuleante al corte, pero blanca o
blanquecina, no amarillenta.
Con sombrero también sin colores rojizos, carne que no
azulea en absoluto y uno de los hongos de este grupo con pie más grueso,
ventrudos y radicante es el
Aureoboletus moravicus = X. tumidus.
Algunas especies presentan unas bellas coloraciones
anaranjadas, rojizas, color albaricoque o rosadas, de gran belleza, es el caso
del
Rheubarbariboletus armeniacus = Boletus armeniacus con carne azuleante e hifas cuticulares no
incrustadas
Y el
Hortiboletus rubellus con carne azuleante lo que los
separa de los Xerocomellus e hifas cuticulares incrustadas y una bella
coloración carmín o rojo vivo no solo en el sombrero sino también en el pie.
Por último terminaremos con tres hongos de características
singulares y diferenciales. El
Pseudoboletus parasiticus que desarrolla sobre
carpóforos de
Scleroderma.
La
Imleria badia = Boletus badius , el hongos bayo, una
especie muy parecidas y frecuentemente confundida con un “hongo negro” o
beltza,
Boletus aereus, por su sombrero marrón oscuro, pero sus poros son
amarillos desde el principio, relativamente pequeños para este grupo y todo el
azulea al manipularlo. Sin duda es la mejor especie comestible de este grupo.
Por último la especie más rara en la Comunidad Foral de
Navarray muy llamativa es el
Cyanoboletus pulverulentus, una especie con porte
de
Xerocomellus, con poros amplios y angulosos pero con un intensísimo
azuleamiento al corte y con la manipulación.
Esquema de las principales especies del antiguo género Xerocomus
