lunes, 27 de junio de 2022

Arantza (25/6/2022) Soto fluvial.

 Aunque la sequía ha reducido casi totalmente la producción de fructificaciones de hongos en estas fechas primaverales, aún podemos observar algunas especies interesantes en paseos por barrancos y zonas umbrías.


Sobre los tocones musgosos llaman la atención las gruesas almohadillas al principio amarillentas de Fuligo septica, que en ocasiones parecen excrementos de animales colocados sobre tocones.


El Fuligo septica es un Mixomiceto, (en realidad no es un hongo) que cuando madura del todo se vuelve una masa pulverulenta grisácea o rojiza formada por multitud de esporas que el agua arrastra.


También llama la atención las estrella malolientes, Clathrus archeri, que desarrollan entre la hojarasca cerca de robles y castaños, que aparecen cerca del río.


Pero sin duda la especie más interesante encontrada es el Simocybe centunculus, una especie relativamente común pero que suele pasar desapercibida para muchos aficionados ya que no es muy llamativa y además se suele confundir con otras especies más comunes como Galerina marginata, Kuheneromyces mutabilis o incluso algún Pluteus, ya que también sale sobre troncos y tocones en descomposición.


Para confirmar esta especie no queda más remedio que observarla al microscopio, presenta una cutícula lisa y suave a la vista, debido a su estructura himeniforme, gruesas hifas de las que salen terminaciones erectas a modo de cistidios de cutícula o pileocistidios.


Las terminaciones de las hifas de la cutícula contienen pigmento ocráceo que da color al sombrero y son engrosadas en la base y prolongadas en un largo cuello más o menos flexuoso.



Además presentan los bordes o aristas de las láminas blanquecinos debido a que no presentan basidios en el bordes sino células estériles, cistidios de arista o queilocistidios, alargados, flexuosos y ensanchados o capitados en la extremidad.

Por último también son peculiares sus esporas en forma de alubia, sin poro germinativo y con un apículo muy poco pronunciado, casi inapreciable, por donde se sujetaban al basidio.

miércoles, 22 de junio de 2022

HONGOS MEDICINALES. El Trametes versicolor

  


Cola de pavo, Yesquero multicolor o de varios colores, Larruki koloreanitza. En China se le conoce como yun-zhi.

El Trametes versicolor, conocido como “cola de pavo” o “yesquero multicolor” es uno de los hongos más estudiados en medicina, fundamentalmente como anticancerígeno antitumoral por su contenido en dos polisacáridos, PSK y PSP.

Estos componentes y otros polisacáridos del grupo de los beta-glucanos mejoran las defensas inmunitarias contra infecciones, mejoran la flora intestinal como probióticos y controlan los niveles de colesterol y de azúcar en sangre.


Hongo del grupo de los conocidos popularmente como yesqueros que forma numerosos sombreros, semicirculares o en abanico, de 2 a 10 cm de anchura y 1 a 5 cm de proyección, con superficie más o menos afelpada y marcada de bandas concéntricas de distintos colores y de distinto grado de pilosidad, los colores van del marrón hasta el púrpura pasando por cremas, verdes, rojizos, amarillos, etc., y a menudo totalmente verdes por las algas que desarrollan en su superficie. La superficie inferior aparece cubierta de poros, redondeados y muy finos, de 0,2 a 0,3 mm de diámetro que en los ejemplares muy viejos pueden aparecer desgarrados e intercomunicados formando unas estructuras como laberintos, al principio muy blancos y después blanco amarillentos.



De manera natural desarrollan sobre ramas, troncos o tocones de los más diversos árboles, preferentemente caducifolios, hayas, robles, castaños, etc, y de manera más excepcional sobre esclerófitos, encinas o carrascas y muy puntualmente sobre coníferas, pinos.



No es una seta que se considere comestible por su textura coriácea, sin embargo, sí que se puede consumir en forma de infusión o en macerados y cada vez más se consume desecada y rayada en forma de picado que se aprovecha para elaborar croquetas, hamburguesas, empanados, etc..

Como uso medicinal aparece en diversos preparados en forma de cápsulas o en polvo.




En investigación científica se usan extractos en agua y en etanol, o directamente algunos de sus componentes, PSK y PSP. Se estima una dosis aproximada de 3 gramos al día por periodos que van desde 28 días a 3 años.

De forma casera se utiliza un machacado de los carpóforos en infusión sobre todo para afecciones digestivas y respiratorias.

PROPIEDADES MEDICINALES Y APLICACIONES


Los principios activos más importante del Trametes versicolor son glicoproteínas, el polisacárido -K, krestina (PSK) y el polisacárido péptido (PSP) ambos con una combinación química de B-1-4, 1-3 y 1-6 glucanos, muy parecidos al Lentinan del shiitake (Lentinus edodes) y estimulantes del sistema inmunológico, entre otras acciones.

Un excelente anticancerígeno muy estudiado debido a sus principales componentes activos con glicoproteínas, el polisacárido -K, krestina (PSK) y el polisacárido péptido (PSP), ambos estimulan el sistema inmunológicorevista biomédica Oncotarget y se utilizan como complemento de la quimioterapia, forman parte de diversos fármacos para fortalecer las defensas y en especial para el tratamiento de diversos cánceres y muy utilizado en China desde ellos años 80. Está demostrado que puede reducir el desarrollo cancerígeno inducido por mutágenos. Es beneficioso como coadyuvante en el tratamiento del cáncer de estómago, de esófago, colorrectal, mama y pulmón. En China también tienen un medicamento similar, basado en el PSP, cuyo efecto inmunomodulador es más fuerte que el basado en el PSK.

El PSP extraído de T. versicolor actúa como un probiótico para modular la composición del microbioma intestinal humano. Ver investigación.

Los polisacáridos o azúcares beta-glucanos que contiene les proporciona gran actividad sobre el sistema inmunitario y circulatorio, favorecen el equilibrio entre el colesterol bueno y malo, controlan los niveles de azúcar en sangre y favorecen el desarrollo de la flora intestinal y algunos como el CVG extraído de este hongo tienen gran poder antitumoral demostrado en ratones, ver investigación. Según algunas publicaciones científicas, los beta-glucanos son capaces de estimular de forma eficaz nuestras defensas contra infecciones de bacterias, virus, parásitos.

Aumenta la función del sistema inmunológico y estimula la producción de citosinas. Promueve la respuesta inmune activando e inhibiendo los distintos tipos de células inmunológicas. Presenta actividad antimicrobiana, antiviral y antiinflamatoria. Aumenta la producción de las células NK, células asesinas naturales. Son linfocitos integrantes del sistema inmunitario innato encargados de la defensa del organismo. Su función es destruir las células infectadas, las células cancerosas y regular la respuesta inmune.

También contiene diversos triterpenos como, ergosterol, lanosterol, fungisterol, betsitosterol…, con muy variadas propiedades.

miércoles, 11 de mayo de 2022

HONGOS MEDICINALES. Cantharellus cibarius Fr./Cantharellus pallens L.


Rebozuelo; Seta de brezo; Seta amarilla; Cabrilla; Ziza horia; Saltxa perretxikoa; Susa; Cantarela; Girola; Urril ziza; Ziza zuria; Anacate; Camagroc; Rosiyol.

Setas de gran valor culinario, muy apreciadas y comercializadas, pero además de su alto valor culinario, los rebozuelos tiene también una importante acción beneficiosa para la salud menos conocida, gran poder antioxidante y antimicrobiano, son anticancerígenos y antiinflamatorios y buenas para diabéticos por su acción antihiperglucemiante


Seta de tamaño mediano a grande, con sombrero de hasta 8 cm de diámetro, al principio convexo y con la edad se hace expandiendo y se deprime en el centro o incluso se hace embudado, de coloración amarilla amarillo anaranjada o anaranjada, con la edad se va coloreando más e incluso puedede hacerse un poco escamosa, con la desecación se decolora y se hace blanquecino o blanco anaranjado. Se sostiene con un pie cilíndrico o muy ligeramente engrosado hacia el sombrero, de 3-4 cm x 1 a 2 cm, macizo y con superficie blanquecina a amarillenta como el sombrero, finamente pelosilla, pulverulenta o incluso escamosa. Se trata de una seta con carne muy consistente, de blanquecina a anaranjada que no mancha al manipularla, sin olor especial y sabor suave o a veces un poco amargo o picante. Bajo el sombrero presenta pliegues lameliformes, más o menos bifurcados o anastomosados y en algunos casos parecen casi láminas, ocre claro a crema en los jóvenes, pero enseguida como el resto del carpóforo va tomando coloración intensa, ocre anaranjado, amarillo anaranjado o naranja vivo y en general más vivo hacia los bordes del sombrero.



Especie de amplia distribución en todo tipo de bosques aunque con claras preferencias por las zonas de hojarasca de los bosques caducifolios, hayedos y robledales, pero también se da en comunidades mediterráneas de carrasca, pinares, bosques mixtos e incluso en los hayedos-abetales del norte. De las primeras especies en aparecer junto con algunos Boletus, fructifica en abril o mayo hasta diciembre, siendo septiembre y octubre los meses de mayor producción.




Es una seta de gran valor culinario por su sabor y sobre todo por su consistencia y buena conservación, se consume tanto fresca como desecada de infinidad de formas, salteadas, en tortilla, arroces o como acompañamiento de cualquier tipo de platos, también se utiliza para postres mermeladas e incluso macerada en licores, especialmente utilizada en Galicia para preparar las queimadas.






La podemos encontrar fresca en numerosos mercados en las temporadas que desarrollan.





También se comercializa en seco o en diferentes tipo de conservas.

COMPOSICIÓN


Estas setas apenas tienen grasas y por el contrario sí un montón de minerales, proteínas vegetales, carbohidratos y vitaminas beneficiosos para nuestro organismo, adecuadas para una dieta hipocalórica y vegana.

Contienen flavonoides y otros polifenoles, los cuales les confieren algunas virtudes beneficiosas para la salud, antioxidantes y antimicrobianas.

Contienen ergosterol, peróxido de ergosterol y el cerevisterol con actividad anticancerígena ya que es citotóxico para algunas células cancerígenas como las de leucemia y pulmonares y actividad antiinflamatoria y que inhibe el NF-Kappa B, un complejo proteico que controla la transcripción del ADN , la producción de citoquinas y la supervivencia celular.

Los compuestos fenólicos junto a los ácidos grasos insaturados que contienen presentan una importante actividad antiinflamatoria, antioxidante y anticancerígena.

Igualmente, los ácidos grasos extraídos de los rebozuelos intervienen en el mecanismo de acción de la insulina mejorando su eficacia, siendo así un eficaz elemento antidiabético, y también demuestran un efecto terapéutico en el caso de enfermedades asociadas a la inflamación y ciertos tumores.

PROPIEDADES MEDICINALES


Además de su alto valor culinario, los rebozuelos tiene también una importante acción beneficiosa para la salud, gran poder antioxidante, ayudan para prevenir enfermedades ocasionadas por estrés oxidativo y antimicrobiano contra bacterias patógenas diversas lo que podría ser de ayuda para reducir el riesgo de sufrir diferentes enfermedades infecciosas. Son anticancerígenos y antiinflamatorios. Intervienen en el mecanismo de acción de la insulina mejorando su eficacia, siendo así un eficaz elemento antidiabético o antihiperglucemiante. En trabajos experimentales realizados con ratas los extractos de rebozuelo mostraron un efecto cicatrizante de heridas y quelante de hierro.



lunes, 9 de mayo de 2022

Navascués (7/5/2022) Pinares de Pinus sylvestris y cañada

 Algunas especies interesantes observadas en claros de pinares y sobre todo en zonas de paso de ganado, Cañada Real.


Una "morilla", no muy frecuente, la Morchella costata con costillas principales que van de arriba a abajo y otras secundarias que forman pequeñas cavidades o alvéolos.


La forma acuminata de la misma especie anterior, con cabeza muy alargada y cónica.


Con cabeza fértil formando pliegues como tripas en vez de una colmenta, las tripotas, Gyromitra esculenta.

A primera vista pudieran parecer senderuelas, de las que también hemos visto, o pero clitocibes blancos, sin embargo, se trata de una especie muy diferente y bastante rata, Melanoleuca robertiana.


Típica de primavera o verano el Entoloma sericeum, seta frágil y delicada con esporada rosa que tiña las láminas en la madurez.


Y aunque suele ser abundante, sobre todo en otoño, ya aparecen algunos champiñones blancos de aroma anisado, Agaricus arvensis.

Casi nunga falta en prados muy abonados por el ganado el Panaeolus papilionaceus.



Más bien ya dentro del pinar, pero en zonas herbosas, otra especie rara e interesante, Melanoleuca cognata, característica por sus láminas color coñac, aunque sus esporas son blancas.


Y también típica de pinares, Inocybe posterula, bastante claro, con el centro más amarillento, ya bastante deteriorado.


Muy abundante en senderos del pinar, semienterrrada entre la hojarasca, una "oreja de asno" muy oscura, Peziza phyllogena = Peziza badioconfusa.

Y aunque solo sea a modo de mensión, algunas especies típica de troncos, ramas y tocones muertos de pinos, el típico yesquero de pino pero que también sale sobre troncos de haya, Fomitopsis pinicola.

Y un característico Ascomiceto que forma unas costras negras redondeadas con diminutos poros por donde salen las esporas que se forman en los peritecios internos, Biscogniauxia nummularia.

lunes, 2 de mayo de 2022

Valle de Allín (1/5/2022) Carrascal y soto fluvial

 Paseo micológico con algunas observaciones interesantes de especies primaverales y, por supuesto, otras no específicas generalmente de madera.


Tiempo de colmenillas o morillas, entre los carrascales nos hemos podido encontrar a la Morchella costata cuyo nombre le viene de esas costillas relevantes que recorren la cabeza de la extemidad hacia la base, al principio bastante regularmente.


Entre ambas costillas longitudinales presenta otras secundarias tranversales. Todo el hongo es hueco y en los ejemplares maduros apenas hay diferenciación entre el pie y la cabeza fértil.



Ya en la parte baja del carrascal y más propiamente en el soto fluvial hemos tenido la ocasión de hacer una buena cosecha de la más común Morchella esculenta, la más consumida, aunque como es bien sabido, hay que desecarlas previamente de lo contrario son peligrosas.


También entre la hojarasca del carrasca y preferentemente en los bordes de caminos hemos encontrado abundantemente la Peziza phyllogena, de grandes dimensiones.



Muy parecida en colorido, en general más pequeña, y dotada de un pie cons costillas inmerso en el suelo la Helvella acetabulum.

Y en la proximidad de unos pinos carrascos de repoblación una peciza típica de pinares que aparece como una gruesa patata semienterrada que se abre en estrella, con una gruesa pared y un interior violáceo, Sarcosphaera coronaria.


Entre las pocos Agaricales o "setas típicas" observadas se encuentra el Inocybe cervicolor, una seta característica por su fuerte olor a moho o tierra y el enrojecimiento de su carne al partir, seta muy peligrosa.


Sobre troncos muertos, probablemente de chopo, diversos yesqueros entre los que destacamos por su interes, dos de ellos, el Lenzites betulina que presneta láminas por debajo en vez de poros. 


Y el Coriolopsis gallica de sombre muy peloso hirsuto, muy débilmente zonado y con gruesos poros por debjao. 

jueves, 28 de abril de 2022

HONGOS MEDICINALES. Lycoperdon spec


Son un conjunto de especies que se conocen popularmente como “Cuescos de lobo”, “Bejines”, “Pedos de lobo”, “Astaputz”, “Esclatabufa”, “Pet de llop”, “Fungo de sapo”, “Fungato”, “Bufo de vella”, “Otso putza”, etc.

El polvo de esporas de las diversas especies de Lycoperdon, las más comunes y usadas son L. perlatum y L. pyriforme, aplicados en vía tópica dan unos excelentes resultados para tratar afecciones cutáneas, tales como infecciones, heridas, herpes, quemaduras, etc por su acción antibiótica y cicatrizante e igualmente excelentes para controlar hemorragias, especialmente nasales, por la capacidad de las esporas de absorber agua y desecar.


Lycoperdon echinatum

Los cuescos de lobo son setas del grupo de los Gasteromicetos, característicos por su forma de pera con superficie recubierta de granulaciones o aguijones más o menos largos y pronunciados según las especies, caducos en la madurez. La parte superior, más ensanchada, en la madurez su interior se vuelve polvo de esporas que salen por un orificio apical, mientras que la parte inferior constituye un pie que no se vuelve pulverulento, simplemente se transforma en un tejido crema o marrón claro formado por celdillas poligonales que no producen esporas

Lycoperdon perlatum

Comprende unas cuantas especies muy parecidas y con características tanto morfológicas como medicinales similares.


Lycoperdon molle

La mayor parte de las especies desarrollan en zonas de ganado, campos, bordes de caminos o incluso bosques de todo tipo. Cuando los animales los pisan favorecen la dispersión de sus esporas.


Son hongos comestibles de baja calidad antes de la madurez cuando el interior es completamente blanco, pero en este estado no presentan propiedades medicinales destacables. Los cuescos de lobo inmaduros y perfectamente limpios de tierra se consumen fritos en rodajas como las patatas fritas o enteras como pequeños champiñones.


Las principales propiedades medicinales las tienen sus esporas que se producen en la madurez.


Como uso medicinal, por tanto, solo se usan las esporas aplicadas directamente, bien sea apretando el hongo para que salgan por la abertura apical o bien triturando en un molinillo varias setas maduras y secas y convirtiendo todo en una especie de masa algodonosa totalmente impregnada de esporas.

PROPIEDADES MEDICINALES Y APLICACIONES


Desde el siglo XVII existen manuscritos en Italia que recogen el uso de estas setas para tratar problemas de la piel: hemorragias, úlceras, sabañones…

Los cirujanos europeos del siglo XIX utilizaban el polvo de Lycoperdon perlatum, para la cicatrización de heridas.

En la actualidad no conocemos estudios científicos al respecto pero si disponemos de muchas experiencias, personales y ajenas, del uso de las esporas de estos hongos como antibióticos, hemostáticos y cicatrizantes.

Se utiliza como hemostático para reducir las hemorragias nasales y de otro tipo posiblemente por la gran capacidad de las esporas por absorber líquidos y desecar con lo que favorecen la coagulación de la sangre.

Hay experiencias de su uso tópico en infecciones bacterianas o de virus de la piel con excelentes resultados antisépticos y también hay que destacar su uso en el caso de quemaduras y grandes heridas por su capacidad de regenerar la piel y no dejar marcas, de gran importancia estética.

También hay registradas experiencias de gente del campo que los utiliza para los sabañones con excelentes resultados.

Los polvos de esporas de los Lycoperdon mantenidos un rato en la lengua actúan como antiséptico y la limpian cuando se ha ensuciado como consecuencia de malas digestiones.

Algunos pedos de lobo, desconocidos o casi desconocidos en Europa, como Lycoperdon mixtecorum o L. marginatum, e incluso algunas especies de Bovista y Calvatia se les atribuyen propiedades alucinógenas y eran utilizados en México, como otros hongos alucinógenos, los monguis, produciendo efectos soporíferos y alucinaciones auditivas.

COMPOSICIÓN


El pedo de lobo perlado, Lycoperdon perlatum, tiene en su composición calvasterona, sustancia cicatrizante que ayuda a cortar las hemorragias. También posee ácido calvático que actúa como antibiótico y desinfectante.


EFECTOS SECUNDARIOS


La inhalación de grandes cantidades de esporas Lycoperdon, puede causar afecciones respiratorias conocidas como Lycoperdonosis, con síntomas de neumonía y afecciones diversas en los pulmones, luego se producen náuseas, pulso rápido, estertores crepitantes y disnea. Esos síntomas están acompañados muchas veces por fiebre, mialgia y fatiga.

También hay que tener cuidado de no confundir las especies de Lycoperdon con las de Scleroderma cuya esporas, muy al contrario, son tóxicas y afectan al sistema respiratorio.